2021建國馬爾地夫跨文化週-馬爾地夫貨幣／海鮮咖哩飯＋蔬菜湯

2020.03.16(二) 馬爾地夫當地的貨幣是盧菲亞，最早使用的貨幣是「貝殼」，到處可見貝殼作為貨幣的象徵，但現今國家的政策是相當保護自然生態，任何人包含他們國民都不可隨意撿拾貝殼、擅自販售，也不可以隨意帶出境噢！紙鈔上有著當地的藝術巧思。
    Mas riha是馬爾地夫美食的咖哩魚，通常與蒸白米飯一起食用，但早餐時則與roshi大麵包和熱茶一起食用。這種咖哩通常用新鮮的金槍魚烹製，也可以是kanneli（黃鰭金槍魚）或laṭṭi（小金槍魚）。將魚切成小方塊，並在低火中與炸洋蔥和香料加水的混合物一起煮熟，將咖哩煮一會兒，在烹飪過程即將結束時加入椰奶攪拌即完成。
今天午餐由建國廚房團隊為大家準備的是湯匙椰子油、1/4吋的肉桂棒、咖哩葉、薑黃粉、小茴香…等辛香料，先來聞一聞這濃郁的咖哩葉香味，看孩子歡喜的模樣，就知道這道海鮮咖哩魚料理美味十足喔~親愛的家長們，歡迎您假日也和孩子們動手做異國風味料裡來嘗嘗喔~