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全球疫情持續蔓延，無法出國散心的這個當下，就讓我們跟著T. Joe班級一起烹調世界各地佳餚，隨著舌尖上跳動的美味，神遊寰宇!
[二部曲: 美國漢堡]
說到美式料理，你會想到甚麼餐點呢? 肯定就是「漢堡」了吧， 不過你知道這個幾乎等同美國文化代表的食物，可不是美國人發明的呢！關於「漢堡」的起源，有各種說法，其中最具代表性的一派指稱，最早開始在德國港口城市漢堡(Hamburg)流行的韃靼肉排，輾轉流傳到了美國，為了表示它是「帶有漢堡風格的肉排」，因而命名為「漢堡」。
我們這次製作美味漢堡採用的食材，都是原型食物，包括豬絞肉、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥、大蒜、羽葉甘藍、鳳梨、新鮮雞蛋，注重健康飲食，目的是讓小朋友知道透過天然食材也可以輕鬆做出美味料理；另外為了方便學生操作，凱斯也提供了食物料理機，教導小朋友怎麼使用現代廚房的家電，迅速將蔬菜切勻剁碎，再讓學生進行後續的人工攪拌，每個人透過雙手接觸食材，親身感受料理食物的溫度和質地﹑進而體會下廚的美妙。
食譜:
1) 將胡蘿蔔及洋蔥切塊、青蔥切段，連同兩瓣大蒜倒入食物料理機中切碎，小朋友看到食物快速被刀片切碎會很興奮，所以要提醒他們注意攪拌時間切勿過久，否則我們就只得喝蔬菜湯了；接著把切勻後的食材倒入料理盆中，加入豬絞肉，並且打入兩個全蛋，目的是為了利用黏稠的蛋汁將所有食材定型。
2) 用雙手將所有食材均勻混合，然後在掌心裡捏出一個小球，因為我們這次製作的是精巧可愛的迷你漢堡，所以小肉球不超過掌心，然後用另一隻手將小球壓扁成圓盤狀，下鍋烹煎，正反兩面各四分鐘，我們需要的肉排就完成了。
3) 接下來就是小朋友最愛的步驟: 組合漢堡堡! 將漢堡麵包，由下到上堆疊: 麵包、生菜、肉排、切片牛番茄、起司、鳳梨、麵包，隨你喜好組合出你想要的美味漢堡!
