智利美食主要源於西班牙傳統，結合智利當地原住民文化與當地食材；之後受其他歐洲美食影響，特別是德國、義大利和法國所演變而成。另外，因為國土擁有一條狹長的太平洋海域優勢，孕育出豐富的魚類、軟體動物、甲殼類動物和藻類，因此大量美味的海鮮也是智利美食不可或缺的存在喔！

 這次我們特別挑選了幾個非常受歡迎的街頭小吃，如： Meat Pocket Pie (Empanada) 智利餡餅，由絞肉、葡萄乾、水煮蛋和茴香、橄欖、洋蔥等等組合。還有南瓜餅 (Chilean Sopaipillas with Pumpkin) 作為智利風味小吃，介紹給大家！

首先，我們將智利餡餅 (Empanada) 與課程結合，讓小朋友自己動手做。先請凱斯大廚幫我們特調有異國風味的餡料，炒好的內餡讓教室充滿了茴香獨特的氣味！再來大家把餃子皮攤開，依序加入餡料後放上切片白煮蛋及智利特產 Jumbo 超大葡萄乾，然後仔細把所有餡料用水餃皮包覆完整，最後利用叉子壓出些許紋路，就大功告成了喔！

接下來就整盤送入廚房，讓大廚下午幫我們現炸出鍋當成點心。到了午後，廚房傳來陣陣香氣，大家都非常期待美味智利餡餅上菜！

當老師把剛剛炸好的 Empanada 拿進教室，小朋友都目不轉睛著金黃油亮的餡餅。有個觀察力超強的寶貝馬上問了老師：「為什麼包好的時候是白色，回來的時候黃色呢？」老師告訴大家因為大廚在油炸的過程中，讓餡餅表皮變色了呢！大家一起品嚐這滿滿智利風味餡餅，各個都豎起大拇哥按讚，YUMMY YUMMY 不絕於口，真是太好吃了！

南瓜餅 (Chilean Sopaipillas with Pumpkin) 也是個非常受寶貝們愛戴的點心，凱斯大廚選用新鮮現摘南瓜，蒸熟後用調理機打成泥狀，手拍成型後下鍋現炸。起鍋瀝油後再淋上靈魂醬汁——特選蜂蜜蘸醬！現做的甜滋滋南瓜餅就完成了。這道風味小點，一端入教室，立刻秒殺！連平常南瓜都只願意吃一小口的寶貝都因為大廚的巧手料理，一連吃了好幾個香噴噴又甜蜜蜜的南瓜餅呢！

除了充滿特色的智利餡餅與南瓜餅，課程中我們還加入了智利阿塔沙漠湖鹽製作的相關產品、智利蜜棗乾、智利美味櫻桃還有特殊風味的智利醋葡萄乾。雖然是遠在南半球的智利，但我們透過美食無遠弗屆。再遠的地方，經過舌尖上的美味相遇，讓彼此記憶深刻，有個難忘的南美味蕾體驗！Viva- Chile!