text by / 總管理部 / Janice

 每學期一次的跨文化周，都是凱斯全體師生相當期待的重頭戲！老師們卯足全力只為讓小寶貝們能夠親身體驗到各國的民俗風情，從飲食、服飾、語言、地理人文到舞蹈音樂文化，每次都是豐富的視覺、聽覺、觸覺、味覺、嗅覺的五感饗宴。

在為期三周的跨文化活動裡，我們將立陶宛的特色美食：高麗菜卷、粉紅冷湯、天使之翼、大蒜炸麵包一道道搬上凱斯的餐桌上，讓凱斯的大小朋友們體驗波羅的海飲食美味的食藝饗宴！

現在跟著凱斯特派鏡頭，一起來欣賞跨文化立陶宛周飲食篇的有趣活動花絮吧！

說到立陶宛的美食，首先一定要介紹的就是立陶宛肉丸 - Cepelinai。

由馬鈴薯組成，裡面塞滿了五香碎豬肉或奶酪凝乳。食用時淋上大量的酸奶和豐富的醬汁，是立陶宛國家代表食物，立陶宛人喜歡 Cepelinai，並且將其視為國菜。

有一個有趣的小事實是 Cepelinai過去被稱為 Didžkukuliai（餃子），後來在20世紀被重新命名為現在的 Cepelinai —— 齊柏林飛艇的意思。德國將軍齊柏林當初一定沒有想到，他的發明會成為一個遙遠國家國菜的靈感吧！

然而，為了呈現這道能夠代表立陶宛的國菜，我們的主廚可是傷透腦筋。主廚選了各種不同品種的馬鈴薯，反覆實驗要如何才不會讓煮過的馬鈴薯散掉，最後才完美呈現出猶如齊柏林飛艇形狀的立陶宛肉丸。滑順的馬鈴薯泥製成的異國美食，孩子們都非常喜歡！有飽足感又帶有多層次的口感，讓每個孩子都回味無窮呢！

再來一定要介紹的立陶宛傳統飲食就是美味的捲心菜捲 - Balandeliai 和招牌粉紅冷湯 - Šaltibarščiai。

高麗菜捲是用碎豬肉製成內餡， 外層包裹煮軟的捲心菜葉，塗上麵粉後快速油炸，吃法是搭配酸奶油和馬鈴薯。 

粉紅色的甜菜冷湯是立陶宛夏季盛行的湯品，也是最具代表性的立陶宛特色美食。用醃製或煮熟的甜菜根混合酸奶煮成，通常會加入大量切碎的蔬菜如黃瓜絲與蒔蘿。

主廚團隊為大家準備這道湯品一開始我們還擔心孩子會不會不能接受鮮豔的顏色與特別的味道，結果沒想到孩子們都好喜歡粉色的湯，而且他們很喜歡自己把料加進去看成湯變成粉紅色的過程。而主廚特別用優酪乳取代了酸奶，酸酸甜甜的滋味也讓孩子們愛不釋手，忍不住一口接著一口。